rendang pedas

as my mom requested, she want me to put this recipe in my blog. so, i will fulfill her demand ..

Rendang Pedas

1 ekor ayam dipotong
2 helai daun kunyit dimayang halus
5 helai daun limau purut 
1/2 kilo santan pekat
4 sdb kerisik
1 keping asam gelugoq

Bahan untuk pesnya
15 tangkai cili kering rendam
15 biji cili padi
11 ulas bawang merah
1" halia
7 batang serai dihiris
1" lengkuas 
1" kunyit hidup

cara-cara

1. blend semua bahan sehingga menjadi pes basah
2. masukkan pes rendang, santan asam keping, garam, gula, kerisik kedalam kuali dan daun limau purut
3. renehkan seketika sehingga mendidih sedikt
4. masukkan aym, biarkan sehingga aym keluaqkan airnya dan biar datas api sehingga pekat
5. kepekaan rendang mengikut ctarasa masing2. kalau suka berkuah jangan diabiarkan terlalu lama diatas api.
6. bila rendang sudah kering masukkan hirisan daun kunyit ..

enjoy! 

rendang pedas

copyright/ rujukan from other sumber, but forgot already which web tehee :)

xoxo:nadiaOth